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大闸蟹美味,四个地方千万别吃,病菌特别多!

大闸蟹美味,四个地方千万别吃,病菌特别多!(图1)

每到吃虾蟹的季节,满大街都是夜宵摊,车水马龙。吃螃蟹是一种时尚,螃蟹不但鲜美而且营养价值高,男女老少都爱吃。

螃蟹的营养价值

大闸蟹富含蛋白和各种微量元素,钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

螃蟹价格不便宜,只有过节的时候家里才会买着吃。螃蟹有多种做法,可以清蒸,也可以做口味蟹。仅管味道鲜美,但很多人却不知道有些部位不能吃。

螃蟹体内常被污染了沙门氏菌,如果不彻底加热杀菌,食用后能引起急性肠胃炎症状的食物中毒,甚至会危及人的生命。有四个部位粘有大量的细菌、病毒、污物,必须要除掉,到底是哪四个部位呢?

大闸蟹美味,四个地方千万别吃,病菌特别多!(图2)

螃蟹不能吃的四个部位

1、蟹腮

蟹腮俗称蟹棉絮,在蟹体的两侧,形状如眉毛,呈条状排列。

2、蟹胃

蟹胃也叫蟹和尚,位于蟹谷前半部,紧连着蟹黄,形状如三角形小包。

3、蟹心

蟹心位于蟹黄或者蟹油中间,紧连着蟹胃,呈六角形,不容易辨别。

大闸蟹美味,四个地方千万别吃,病菌特别多!(图3)

4、蟹肠

蟹肠位于蟹肚脐中间,呈条状。

死螃蟹不能吃。螃蟹死后,肉会迅速腐败变质,吃了会中毒。另外,螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必须蘸姜末、醋来祛寒杀菌,不宜单独食用。

因此,螃蟹虽好,也要注意正确的吃法。另外吃完剩下的蟹壳也别丢了喔,洗干净,晒干,敲碎可以收集起来埋在花盆里为植物补充营养,是植物绝佳的肥料。

图文综合于网络




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