每到吃虾蟹的季节，满大街都是夜宵摊，车水马龙。吃螃蟹是一种时尚，螃蟹不但鲜美而且营养价值高，男女老少都爱吃。

螃蟹的营养价值

大闸蟹富含蛋白和各种微量元素，钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

螃蟹价格不便宜，只有过节的时候家里才会买着吃。螃蟹有多种做法，可以清蒸，也可以做口味蟹。仅管味道鲜美，但很多人却不知道有些部位不能吃。

螃蟹体内常被污染了沙门氏菌，如果不彻底加热杀菌，食用后能引起急性肠胃炎症状的食物中毒，甚至会危及人的生命。有四个部位粘有大量的细菌、病毒、污物，必须要除掉，到底是哪四个部位呢？

螃蟹不能吃的四个部位

1、蟹腮

蟹腮俗称蟹棉絮，在蟹体的两侧，形状如眉毛，呈条状排列。

2、蟹胃

蟹胃也叫蟹和尚，位于蟹谷前半部，紧连着蟹黄，形状如三角形小包。

3、蟹心

蟹心位于蟹黄或者蟹油中间，紧连着蟹胃，呈六角形，不容易辨别。

4、蟹肠

蟹肠位于蟹肚脐中间，呈条状。

死螃蟹不能吃。螃蟹死后，肉会迅速腐败变质，吃了会中毒。另外，螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必须蘸姜末、醋来祛寒杀菌，不宜单独食用。

因此，螃蟹虽好，也要注意正确的吃法。另外吃完剩下的蟹壳也别丢了喔，洗干净，晒干，敲碎可以收集起来埋在花盆里为植物补充营养，是植物绝佳的肥料。

图文综合于网络