爱吃大闸蟹的人一定都知道母蟹的蟹黄比较多，而公蟹的蟹膏比较多，这是我们都比较了解的知识，但是大家知道大闸蟹蟹膏和蟹黄的区别是什么？大闸蟹蟹膏和蟹黄到底是个什么东西？接下来请听小编来给你解析解析。

大闸蟹蟹膏和蟹黄的区别是什么？

公的大闸蟹的蟹膏其实是精囊的精液和器官的集合，蟹膏呈白色半透明的膏状体，口感比较棉厚，初尝可能不觉得味道怎么样，但是在嘴里回味的话，就能感觉到一股大闸蟹特有的香气，甚是美味，这也是很多人吃大闸蟹一定要吃蟹膏的原因。

母的大闸蟹的蟹黄其实是大闸蟹体内的卵巢和消化腺的集合，蟹黄看上去有点像鸡蛋黄，但是口感比较紧实，味道也比鸡蛋黄要鲜香很多，小编喜欢吃大闸蟹，但是每次吃上一只就要花上一小时，所以一般去人家宴席上吃大闸蟹只吃蟹黄，蟹肉都给我爸妈吃，现在想想感觉有点亏啊！

很多人都觉得当大闸蟹上市的季节吃大闸蟹是最好的时候，其实能这么说，也不能这么说，因为大闸蟹一般是秋季上市的，这个时候的母的大闸蟹蟹黄比较饱满，确实是吃母蟹的最好时节，但是要说吃公蟹却是在冬季，因为冬季是公蟹蟹膏最饱满的时候，所以小编觉得秋冬季节才是吃大闸蟹最好的时候，你们觉得呢？

文章来源于：浪里王大闸蟹